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袋裝飲料加工：藍莓的功效與作用？
袋裝飲料加工：藍莓的功效與作用？
藍莓果實具有改善視力，增強自身免疫力，抗癌，增強記憶力，抗氧化和延緩衰老的功能。
1、改善視力
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可改善視力。
2、增強免疫力
藍莓漿果可以增強人體對傳染病的抵抗力。藍莓是高纖維的食物，因此在日常飲食中是很好的纖維來源。藍莓含有相當多的鉀，有助于維持體內的液體平衡、正常血壓和心臟功能。藍莓對自由基有抵抗力。自由基可以在許多環境下產生，并在人體中惡化，造成與之相關的各種疾病。通過清除自由基，可以防止這些疾病的發生，減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害，預防體內功能紊亂，增強人自身的免疫抗病能力。
3、抗癌
藍莓漿果還是一種低熱量的食品，12杯藍莓漿果僅含42卡路里的熱量。藍莓中含有的營養物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥（預防子宮頸癌等），減低患癌的可能。
4、抗氧化和減緩衰老
天然藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。美國農業部的研究表明，在人們經常吃的40多種水果和蔬菜中，藍莓具有最強的抗氧化能力。這意味著吃藍莓具有很高的抗氧化能力，可以延緩人類的衰老。
5、增強記憶力
藍莓具有極高的抗氧化劑水平，可以增加大腦的活力，減少阿爾茨海默氏癥。藍莓中含有豐富的花青素，可以預防功能障礙，改善短期記憶，提高老年人的平衡性和協調性等作用。
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