隨著人們消費觀念的轉變以及國內固體飲料企業(yè)的精耕細作，由于固體飲料方便、快捷、品類繁多的特點，受到越來越多消費者的追捧，固體飲料行業(yè)步入快速發(fā)展通道，行業(yè)內企業(yè)數(shù)量和行業(yè)產銷規(guī)模不斷擴大。至2010年行業(yè)更是出現(xiàn)了跳躍式的增長，市場增速和產值增速均達到30%以上，實現(xiàn)銷售收入261.27億元，同比增長32.12%;工業(yè)總產值262.77億元，同比增長30.70%，行業(yè)收入和產值及其增速均為近6年之最。

　　以速溶咖啡、速溶茶、奶粉、奶茶、果粉為代表的產品占據(jù)了固體飲料行業(yè)主要的市場份額。咖啡和豆奶粉穩(wěn)健發(fā)展的同時，奶茶產品成為固體飲料的新主力發(fā)展迅猛尤為突出，2010年全國市場總額將約為60億元左右，并形成銷售額達幾十個億的規(guī)模企業(yè)。奶茶產品的熱銷也帶動了整個固體飲料行業(yè)的快速發(fā)展。固體飲料已進入快速發(fā)展的關鍵期，但行業(yè)發(fā)展中還存在競爭無序、企業(yè)規(guī)模較小、生產相對落后等問題，行業(yè)亟待規(guī)范和產業(yè)升級。